Πιπέρι λευκό

Το λευκό πιπέρι

είναι ο ώριμος καρπός του μαύρου πιπεριού. Η διαφορά του από το μαύρο πιπέρι είναι η περίοδος ωρίμανσής και συγκομιδής του. Το λευκό πιπέρι ωριμάζει πάνω στο δέντρο και αφού πέσει ο καρπός από μόνος του, αφαιρείται ο εξωτερικός φλοιός. Ως προς τη γεύση παρουσιάζει πιο ήπια γεύση.