estragon.cdr

Εστραγκόν

Χρησιμοποιείται κυρίως στην μαγειρική και στην δυσπεψία

2,10 

Κωδικός προϊόντος: 99-000-179 Κατηγορίες: ,
Συσκευασία : 30gr

Το εστραγκόν

είναι το μυρωδικό των καλοφαγάδων και γι’ αυτό χρησιμοποιείται κυρίως στην μαγειρική σε σαλάτες, σε σάλτσες λευκών και κόκκινων κρεάτων, σε συνταγές με ψάρια ακόμα και σε φρουτοσαλάτες. Τα φύλλα του (φρέσκα ή αποξηραμένα) έχουν εκλεπτυσμένο άρωμα και χρησιμοποιούνται ακόμα και στην παρασκευή του ξυδιού και της μουστάρδας. Το εστραγκόν έχει δυνατή γεύση, καλό θα είναι λοιπόν, να προσθέτετε μικρές ποσότητες στα φαγητά σας και στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρηθεί το έντονο άρωμα του. Οι ιδιότητες του εστραγκόν δεν σταματούν εκεί. Το εστραγκόν φαίνεται να κατευνάζει τον λόξιγκα και δρα σαν χωνευτικό και τονωτικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση της ναυτίας. Το εστραγκόν περιέχει ιώδιο και βιταμίνη Α και C.

Φύλο

Άντρας, Γυναίκα, Παιδί

Είδος

Βότανο

Συσκευασία

30gr

Οι Ρωμαίοι το έβαζαν πάνω σε πληγές από δαγκώματα φιδιών.
Το μείγμα από εκχυλίσματα εστραγκόν και μάραθο, ήταν δημοφιλές ποτό για τους βασιλείς της Ινδίας.
Ο Ερρίκος ο 8ος, βασιλιάς της Αγγλίας, λέγεται ότι χώρισε την Αικατερίνη της Αραγωνίας, επειδή χρησιμοποιούσε αλόγιστα το εστραγκόν.

Δεν ταιριάζει με άλλα μυρωδικά εκτός από το λεμόνι και τα μικρά κρεμμυδάκια.

Μοιραστείτε το: