Βότανα - Τσάι - Βάμματα - Μπαχαρικά - Λάδια Βοτάνων - Φυτικά Έλαια - Divinum

Τηλέφωνο Παραγγελιών:
2310 948560
Δευ. - Παρ.: 09:00-21:00

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

Γαρύφαλλο σπυρί

SKU προϊόντος: carnation
2,50 €
Αρωματικό μπαχαρικό, ιδανικό για την υγιεινή του στόματος.
Συσκευασία:40gr

Περιγραφή

Ένα από τα πιο γνωστά μπαχαρικά, το γαρύφαλλο, προέρχεται από τους ξηρούς οφθαλμούς του γαρύφαλλο δέντρου. Το μήκος του φτάνει τα 2 εκατοστά και περιέχει ισχυρό αιθέριο έλαιο σε ποσοστό περίπου 25%. Η γεύση του είναι δυνατή και χαρακτηριστικά καυστική ενώ το άρωμα του είναι ευωδιαστό και ανάλαφρο. Χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό κρεάτων και για μαρινάδες στην κουζίνα της Ασίας, της Αφρικής και της Ανατολής. Επίσης, συχνή είναι η χρήση του στη ζαχαροπλαστική, στα καραμελωμένα ή όχι φρούτα, στην αρτοποιεία και στην ποτοποιία κυρίως για τον αρωματισμό των λικέρ και των κρασιών. Το γαρύφαλλο είναι ένα γνωστό μπαχαρικό από την αρχαιότητα και η χρήση του υπολογίζεται χρονολογικά περίπου το 1721 π.Χ. Θεραπευτικά χρησιμοποιείται στις διαδικασίες απολύμανσης και αποστείρωσης σε ιατρεία και χειρουργεία και κέντρα καλλωπισμού. Ακόμα, θεωρείται ιδανικό για το καθαρισμό του στόματος διότι περιέχει φθόριο, συστατικό που χρησιμοποιείται και σε προϊόντα για την στοματική υγιεινή. Οι φυσικές σταγόνες γαρύφαλλου είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικές για αυτή την χρήση. Ακόμα, το αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου είναι κατάλληλο και ιδανικό για αρωματοθεραπεία διότι καταπραΰνει το πόνο και κυρίως τον πονόδοντο ΜΑΘΕΤΕ ΠΑΡΑΠΑΝΩ.

 

Ιστορία

Το γαρύφαλλο είναι ένα γνωστό μπαχαρικό από την αρχαιότητα και η χρήση του υπολογίζεται χρονολογικά περίπου το 1721 π.Χ. όπου και βρέθηκαν καρφάκια γαρύφαλλου μέσα σε ένα σκεύος. Ένας μύθος υποστηρίζει ότι το 3ο αιώνα π.Χ. ένα ηγέτης Κινέζος της δυναστείας Χαν είχε την απαίτηση όσοι είχαν σκοπό να μιλήσουν μαζί του να μασούν ένα γαρύφαλλο για να φρεσκάρουν την αναπνοή τους. Επιπλέον, κατά την διάρκεια του Μεσαίωνα φαίνεται να υπήρχαν σκληρές διαπραγματεύσεις για το εμπόριο γαρύφαλλου ανάμεσα στους Μουσουλμάνους εμπόρους και του Ινδικού Ωκεανού. Η Ινδονησία είναι πρώτη παγκοσμίως στην παραγωγή γαρυφάλλων με 88.000 τόνους ετησίως. Το μπαχαρικό δεν χρησιμοποιείται μόνο για τις παραπάνω ιδιότητες τους αλλά και για την παρασκευή ενός τσιγάρου, παρόμοιο με πούρο η Μαδαγασκάρη, η Σρι Λάνκα και τα νησιά Κομόρες ακολουθούν σε παραγωγή. 

Συνδυάζεται

1. Το γαρύφαλλο σε ποτά και γλυκά συνδυάζεται υπέροχα με μπαχάρι, βανίλια και κανέλα.
2. Στην μαγειρική και σε μαρινάδες ταιριάζει ιδανικά με κρεμμύδι, μίξεις πιπεριών, μάραθο και κόκκινο κρασί.

Μυστικά - Συνταγές

Ρωτήστε μας για χονδρική