Herbs - Tea - tinctures - Spices – Herbal oils - Vegetable oils - Divinum

Telephone number for orders:
+30 2310 948560
Mon. - Fri.: 09:00-21:00

ΒΟΤΑΝΟ

Εστραγκόν

Product SKU: estragkon
2,10 €
Χρησιμοποιείται κυρίως στην μαγειρική και στην δυσπεψία
Units in box: 30gr

Description

Το εστραγκόν

είναι το μυρωδικό των καλοφαγάδων και γι' αυτό χρησιμοποιείται κυρίως στην μαγειρική σε σαλάτες, σε σάλτσες λευκών και κόκκινων κρεάτων, σε συνταγές με ψάρια ακόμα και σε φρουτοσαλάτες. Τα φύλλα του (φρέσκα ή αποξηραμένα) έχουν εκλεπτυσμένο άρωμα και χρησιμοποιούνται ακόμα και στην παρασκευή του ξυδιού και της μουστάρδας. Το εστραγκόν έχει δυνατή γεύση, καλό θα είναι λοιπόν, να προσθέτετε μικρές ποσότητες στα φαγητά σας και στο τέλος του μαγειρέματος για να διατηρηθεί το έντονο άρωμα του. Οι ιδιότητες του εστραγκόν δεν σταματούν εκεί. Το εστραγκόν φαίνεται να κατευνάζει τον λόξιγκα και δρα σαν χωνευτικό και τονωτικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την αντιμετώπιση της ναυτίας. Το εστραγκόν περιέχει ιώδιο και βιταμίνη Α και C.

History

Οι Ρωμαίοι το έβαζαν πάνω σε πληγές από δαγκώματα φιδιών.
Το μείγμα από εκχυλίσματα εστραγκόν και μάραθο, ήταν δημοφιλές ποτό για τους βασιλείς της Ινδίας.
Ο Ερρίκος ο 8ος, βασιλιάς της Αγγλίας, λέγεται ότι χώρισε την Αικατερίνη της Αραγωνίας, επειδή χρησιμοποιούσε αλόγιστα το εστραγκόν.

Clever tip

Δεν ταιριάζει με άλλα μυρωδικά εκτός από το λεμόνι και τα μικρά κρεμμυδάκια.

Ask us about wholesale